Le osterie d’Italia cantano vittoria.

Secondo alcuni osservatori di ricerca settoriali le osterie che costellano il nostro paese sono le preferite dagli italiani. Lo svantaggio ora rimane ai pub e, a quanto pare, ai bistrot. L’onda esterofila che sempre ha distinto il nostro paese che

A proposito di Friuli

di Fabio Magnani

È giusto ricordare, per maggiore chiarezza, che oggi il tocai non può essere più chiamato in questo modo per via della diatriba legale persa dall’Italia con l’Ungheria che ne rivendicava l’origine del nome. Il problema però è che il “tocai” italiano nulla a che vedere con il

Le secolari vicissitudini della pizza

di Fabio Magnani

Un tempo in India la chiamavano “Nan” o “chapati”, mentre, Erodoto ne decantava le qualità chiamandola “maza”. Nel più lontano passato degli uomini, sono sempre esistite focacce e pani di varie forme e misure che, nei secoli, hanno subito un’evoluzione che le hanno portate fino a noi col nome di pizza.

Il Friuli e i suoi vini

C’è una terra dolce e aspra, fresca e calda particolarmente legata al vino. Crocevia di culture che vede uomini in grado di dare origine a vini dai tratti artigianali per quanto originali. Di cosa stiamo parlando?

Vigneto Italia

I vitigni italici di antica coltivazione, che compongono uno straordinario patrimonio ampelografico che merita di essere conosciuto

e approfondito, sono oltre mille.   Erbaluce, Pisciariello, Passerina, Catarratto e Gaglioppo, sono solo alcuni dei vitigni dal nome unico e originale

Trentino Alto Adige

Il Trentino Alto Adige è conosciuto per la produzione di vini bianchi caratterizzati dalla piacevole freschezza acida e le componenti aromatiche fruttate e floreali arricchite da originali e profumate sfumature.  La regione si compone di due province amministrative che la dividono: Trento e Bolzano. La prima rappresenta il Trentino, la parte culturalmente più italiana, l’altra, l’Alto Adige, risente, invece, dell’influenza culturale tedesca che si riflette anche nella lingua parlata.

3 Medaglie d’oro, 5 Argenti e 3 Bronzi per il Baglio del Cristo di Campobello

Un totale di 11 medaglie per il Baglio del Cristo di Campobello dai più grandi concorsi enologici internazionali: da La selezione del Sindaco, dal Concorso Mondiale di Bruxelles e dai tre più prestigiosi Concorsi Enologici Internazionali Inglesi: Decanter World Wine Awards, International Wine & Spirit Competition e International Wine Challenge.

Il Veneto tra presente e passato vitivinicolo

La regione Veneto è una delle zone più conosciute nel mondo per la bontà dei suoi vini al pari di aree storiche come la Toscana e poche altre. Il modo di fare enologia in Veneto appassiona consumatori anche all’estero che sempre più ne riconoscono i vini al semplice pronunciare di nomi come Prosecco, Soave, Amarone, Bardolino e Valpolicella.

Classificazione del vino: un po’ di chiarezza

Facciamo brevemente un po’ di chiarezza su alcune indicazioni che troviamo in etichetta e che hanno precisi significati che a volte sfuggono al consumatore.

La carta d’identità del vino

Sono belle o brutte, di stile classico oppure informale dalle tonalità più o meno colorate o in grigio scuro. Stiamo parlando delle etichette, carta d’identità del vino colei che, molte volte, determina l’acquisto da parte del consumatore sprovveduto che si affida alla forma o al colore dell’etichetta. Quest’ultima va utilizzata